

亀山市の優しく心温まるお料理を作られる、
月の庭さん。
そのお料理教室が名古屋の
「薬草labo 棘」さんで開催され
お邪魔してきました。
お料理の素材に対する心持等、一度お話を伺いたいと思った月の庭の桂織さん。
「桂織って呼んでね。先生はダメよ」
とおっしゃる言葉の端々から感じられるように、
とっても気さくで作られるお料理そのままの、明るく素敵な女性でした。
マクロビのお野菜の切り方や、雑穀の扱い方、そして塩をお料理に入れる前に
手のひらにのせること・・・等々、普段の生活では知りえなかったことを
教えていただけて、とても嬉しかったです。
普段、玄米や黒米、たかきびまではお料理することはあっても、きびなどは今だつかったことがなく、それがこんなに美味しいのだということを実感。
家でお豆のミートボールもどきを作るとどうしても子供たちには
お肉がいいと不評だったりするのですが(苦笑)
今日の大豆のミートボールは生姜がきいていて、なめらかで本当に美味しかったです!
これは子供たちも分からないのでは・・・といつ作ってみようかとたくらみ中(笑)。
手間と愛情をかけたお野菜たちと、同じく手間と心をこめた作業で出来上がるご飯の美味しさを
つくづくかみしめながら、普段もこうありたい・・・と思いました。
今回の教室の開催場所「薬草labo 棘」さんは、とても素敵なカフェです。
お店の名前が語っているように、ハーブを使った飲み物やアロマの施術、
そして玄米菜食の美味しいご飯がいただけます(ランチは土日のみで、平日は予約制です)。
昭和区の古民家で営まれていますが、とても落ち着いていて静謐な空気の似合う
ずーっとそこで過ごしたくなるような雰囲気が流れるお店です。
ランチを以前いただいたのですが、心と体がほっとして安心するような
そんな優しいお味でした。
本当に美味しいものは、濃い味付けをしなくても、
体も心もほころぶものなのだなあ・・・と感じさせて下さるようなお味です。